徐州版千刀肉

作者： 嘉宝宝妈咪

千刀肉徐州人做的特别地道，因为徐州人爱吃煎饼或落馍啊！这个季节是吃蒜薹的季节，家里买的，朋友给的一时半会吃不完，正好五一值班，跟同事约好，让她带点煎饼，我多准备点千刀肉，解决了蒜薹还能解决午饭问题(O_O)因为这个菜，消耗了很多煎饼。

用料

• 蒜苔 约一斤
• 猪肉 200g
• 熟花生米 100g
• 辣椒 适量
• 姜 适量
• 油 盐 生抽 鸡精 适量

徐州版千刀肉的做法步骤

步骤 1

肉洗净切丁。

步骤 2

蒜薹洗净切小小的段，能切多小就多小哈。

步骤 3

辣椒 姜切碎。

步骤 4

花生米烤箱烤熟去皮切碎，还可以不去皮哈。

步骤 5

锅大火烧热调小火把肉倒进去，据说这样肉不粘锅，因为我用的不是不粘锅，一个朋友告诉我的，不知道什么原因。

步骤 6

把肉爆熟之后，推到锅边，继续放油花椒 姜 辣椒爆出香味。

步骤 7

放入切好的蒜薹。

步骤 8

蒜薹放进去翻炒一分钟倒入切好的花生米，放入生抽，盐，鸡精继续翻炒。

步骤 9

翻炒一分钟出锅。

步骤 10

装盘。

步骤 11

中午值班，煎饼卷上吃起来，绝对下饭！辣椒其实放的很少可是实在太辣，估计这次买的是真辣椒。

徐州版千刀肉的小贴士

看着步骤挺多，其实东西准备好很简单快手，因为中午带饭还要进微波炉加热所以翻炒时间很短，在家现吃可以再多炒一两分钟。

菜谱创建时间：2017-05-01 21:01:49