杞子桂花糕

作者： 梁家好Judy_宁密康

很喜欢桂花，一直想将它制成糕点。那天看到美食工坊介绍了这道糕点的做法，觉得很简单～于是便动手起来！

用料

• 吉利丁粉 30克
• 糖桂花 45克
• 杞子 15克
• 清水 600毫升
• 拌匀吉利丁粉的水 110毫升
• 冰糖 110克

杞子桂花糕的做法步骤

步骤 1

1、杞子用少许的水泡软，洗干净。

步骤 2

2、取碗，放进鱼胶粉和清水搅拌。

步骤 3

3、在锅里倒进600毫升的水，煮沸，下搅拌好的鱼胶粉和冰糖，中火一直搅拌。

步骤 4

4、搅拌至糖融掉，鱼胶粉融掉，把杞子沥干水，倒进锅中搅拌。

步骤 5

5、下三勺糖桂花，搅拌，熄火。

步骤 6

6、倒进容器里，搅拌至凉。

步骤 7

7、放进模具，放在冰箱冷冻室4小时。

步骤 8

9、取出，切块，上碟。

杞子桂花糕的小贴士

要买鱼胶粉或者琼脂粉，最好是安琪的。还有桂花蜜，冰糖，杞子。 先将15克杞子泡软，然后用其他小碗装30克鱼胶粉，倒少少水即可，搅拌变成粉团。然后在锅中放600毫升水，煮沸，下那个粉团，放110克冰糖，不断搅拌。冰糖全部融化，之后就把杞子沥干水，放进去，最后放三勺桂花蜜，搅拌，熄火。放在容器中搅拌至凉，再放进冰柜4小时即可。好简单，半小时就完成前面的工作。

菜谱创建时间：2017-05-01 01:01:56