1.面条煮熟 捞出,放入到凉水盆中。 2.将面汤盛出一小铁盆,如图铁盆大小。 3.锅内多放油,放入葱,花椒面,略炒5秒。 4.倒入西红柿,多炒一些时间,柿子汁溢出很多后,放入白糖若干。 5.倒入面汤,放盐,要咸一点,否则面没味道。 6.锅汤沸腾,立即放入搅拌好的鸡蛋 7.立即关火,用筷子轻轻打散蛋花。 8.开火,放入香菜,水沸腾,关火。 9.汤浇面,告成。 关火搅蛋花,碎且均匀,好看。