麻辣牛肉干

作者： 路人甲7700_by3h

用料

• 牛肉 500克
• 花椒粉 一勺
• 白芝麻 适量
• 盐 适量
• 卤水 适量
• 白糖 三勺
• 王守义十三香 两勺
• 胡椒 一勺
• 辣椒粉 适量
• 芝麻油 适量

麻辣牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛肉切片，放入沸水中煮，水中放几片生姜片，去腥去血水，水开后将牛肉片捞起滴干备用。

步骤 2

将煮过的牛肉片放入卤水中，小火卤煮半个小时，捞起备用。

步骤 3

锅中放约半斤菜籽油，烧熟后放入卤好的牛肉片翻炒，加适量白糖，中火继续翻炒至牛肉片变成深色。

步骤 4

将火调成小火，加入适量油辣椒，胡椒，花椒，炒香后的芝麻，十三香，芝麻油，鸡精，味精起锅。如果卤水盐味不够的话，可以适量加点盐。

步骤 5

将炒好后的牛肉干密封后放冰箱冷藏一晚味道会更好。

菜谱创建时间：2017-04-30 18:13:07