【米小料理】樱花红豆羊羹

作者： 厨娘米小

其实看了蛋糕的菜谱，大概也都知道红豆羊羹的做法了。 原来我想做一个星空羊羹，后来想想还是等我把羊羹的配方撸完整了，才来玩这种比较花哨的，但我依然贪美做了樱花羊羹。 不过这次樱花层的配方我仍未满意，所以，我暂且先出红豆羊羹的配方

用料

• 红豆 20g
• 砂糖 20g
• 寒天粉 5g

【米小料理】樱花红豆羊羹的做法步骤

步骤 1

红豆提前一天浸泡

步骤 2

将红豆加入没过它的水，入锅煮熟

步骤 3

将煮熟的红豆过筛，去掉豆皮

步骤 4

放凉红豆泥汤，加入寒天粉，搅拌均匀

步骤 5

开火，上锅煮，同时加入砂糖

步骤 6

边煮边搅拌，直到红豆汤沸腾，关火

步骤 7

将红豆汤倒入模具，放凉，入冰箱冷藏1小时左右

步骤 8

切开，开吃

【米小料理】樱花红豆羊羹的小贴士

过筛的红豆细腻出浑然天成的沙状，非机打可比 前往公众号“与物为春知味所”后台，回复数字1-123或者食材名称查看菜谱

菜谱创建时间：2017-04-30 17:41:28