上海菜肉冷馄饨

作者： 芒果姐姐烘焙花园

用料

• 猪绞肉
• 荠菜
• 馄饨皮
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 耗油
• 鸡蛋
• 花生酱
• 生抽
• 香醋
• 香油
• 辣椒油
• 白芝麻
• 小香葱

上海菜肉冷馄饨的做法步骤

步骤 1

把猪绞肉装在保鲜袋里，摔打10分钟

步骤 2

猪肉放在碗中，加入料酒、生抽、老抽、耗油、鸡蛋、保持一个 方向搅拌。然后再把荠菜加入，搅拌均匀

步骤 3

取一张馄饨皮，面皮边抹少许水，放上适量肉馅

步骤 4

对折面皮，捏实肉馅四周面皮

步骤 5

面皮折角的两个角，抹少许水，对折并压紧（学不会的记得看视频哦）

步骤 6

开水下锅，煮8-10分钟，出锅盛出来

步骤 7

煮好的馄饨放在冰水中冰镇

步骤 8

调酱汁：把花生酱、生抽、香醋、香油、辣椒油放入小碗中混合均匀

步骤 9

冰镇过的馄饨放在盘子上，淋上酱汁，撒上白芝麻和小香葱即可

菜谱创建时间：2017-04-30 15:00:45