小鸡炖蘑菇

作者： szuperaurora

营养美味。给长辈做，给生病的人做，最暖心了。 由http://thewoksoflife.com/2016/05/udon-noodle-soup-chicken-mushrooms/改进的

用料

• 鸡胸脯肉 一大块
• 面条 适量
• 鸡汤 chicken broth 2cup,500ml
• 鸡骨汤 chicken stock 2cup, 500ml
• 香菇 4oz, 约半碗
• 米酒 mirin 1 tablespoon,15ml
• 生姜 5-10 片
• 玉米淀粉 1 teaspoon, 5ml
• 酱油 1tbs+1tsp, 20ml
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 蒜 3瓣

小鸡炖蘑菇的做法步骤

步骤 1

将鸡汤，鸡骨汤 (可以买现成的，或用鸡精和一些调料对)，15ml酱油，和姜在锅里煮沸，后小火干锅盖在做下面步骤时继续煮

步骤 2

加入你喜欢的面，按照说明书或是你的习惯，在汤里面煮，注意不要煮过了影响面的质感 (可以晚加面)，同时进行以下步骤

步骤 3

鸡胸肉切成小块，撒适量盐和黑胡椒，一勺油，一勺玉米淀粉，混合均匀

步骤 4

炒锅加油，中火加热，加入拍碎的蒜，炒约三分钟至蒜表面有金黄色的糊

步骤 5

加入鸡肉，改中大火，一面两分钟，再翻动炒另一面两分钟，继续翻动至熟。过程中把蒜放到鸡肉上避免炒糊

步骤 6

拿出鸡肉放蘑菇，中大火炒至蘑菇柔软，再加一勺15ml米酒, 5ml 酱油，再炒一分钟

步骤 7

加回鸡肉和蒜，再炒两分钟

步骤 8

加到汤面里闷一下，注意不要闷太久让面条质感变得太软。撒上撕碎的葱叶做装饰

步骤 9

做好了

菜谱创建时间：2017-04-29 23:25:31