香炸土豆饼

作者： 百合学做饭

用料

• 土豆 300克
• 糯米粉 250克
• 豆沙馅 200克
• 鸡蛋 3个
• 面包糠 适量
• 白糖 200克
• 熟猪油 150克

香炸土豆饼的做法步骤

步骤 1

1　土豆去皮、洗净，用清水浸泡15分钟以去除部分淀粉。

步骤 2

2　取出后放入蒸锅，用旺火蒸至熟烂，取出晾凉，捣烂成泥。

步骤 3

3　鸡蛋磕入碗中搅散，加入少许白糖搅拌均匀成鸡蛋液。

步骤 4

4　糯米粉放入盆内，加入白糖调匀，再放入土豆泥调拌均匀。

步骤 5

5　加入熟猪油揉搓均匀成光滑的面团，盖上湿布稍饧。

步骤 6

1　案板撒上少许糯米粉，放上豆沙馅搓成长条，切成小块。

步骤 7

2　面团搓条，每35克下一个剂，包入豆沙馅，压成椭圆形。

步骤 8

3　粘上少许糯米粉，再裹匀鸡蛋液，沾匀面包糠并压实。

步骤 9

4　锅中加入调和油烧至四成热，放入土豆饼生坯炸约3分钟。

步骤 10

5　待呈金黄色且鼓起熟透时，捞出沥油，码放在盘内即可。

香炸土豆饼的小贴士

时间：60分钟 口味：酥香甜脆

菜谱创建时间：2017-04-29 22:58:20