【山姆厨房】Hawaii Poké Bowl夏威夷海鲜饭

作者： 细嗅蔷薇natalie

红遍ins，赢得纽约美食大赏的Hawaii Poké Bowl正从美国西海岸延烧全球。这种寿司米（醋饭）+鱼生+蔬菜的奇异组合，源于夏威夷的传统渔夫料理Poké Bowl，Poké是方块的意思。渔夫把刚抓上来的金枪鱼处理干净后切成立方体，拌上夏威夷海生的野草与海藻后凉拌食用，又受到日本饮食文化的影响结合了寿司米饭一起，因为健康美味得到夏威夷冲浪者的喜爱，连奥巴马都被这碗Poké Bowl征服呢！ Poké Bowl的主材当然是海鲜啦，吞拿鱼和三文鱼最经典的，牛油果也是标配。来自夏威夷的海藻我们可以用海草沙拉代替。其他的配菜按自己喜欢自行搭配。把米饭换成糙米或者杂粮米，那么就是一顿完美的健身餐咯~ 制作份数：2人份 制作时长：30分钟

用料

• 山姆厨房刺身三文鱼 一袋
• 山姆厨房绿巨人牛油果 1只
• 小黄瓜 1只
• 紫甘蓝 少许
• 菠萝片 少许
• 圣女果 3颗
• 腰果 一把
• 海草沙拉 适量
• 热米饭 一碗
• 寿司醋 2勺
• 味岛香松 1勺
• #腌鱼调料
• 日式生抽 2大勺
• 米酒醋或苹果醋 1大勺
• 蜂蜜 1大勺
• 洋葱切丁 若干
• 小葱切斜段 一把
• 蒜片 2瓣
• 芝麻油 1勺
• 白芝麻 若干

【山姆厨房】Hawaii Poké Bowl夏威夷海鲜饭的做法步骤

步骤 1

这里使用的山姆厨房会员店的刺身三文鱼。

步骤 2

三文鱼切成拇指头大小的方块。

步骤 3

把腌鱼调料里的所有材料在一只大碗里搅拌均匀。

步骤 4

腌鱼调料里放进三文鱼方块，包上保鲜膜放进冰箱腌制10分钟。

步骤 5

米饭加寿司醋拌匀调味，然后撒上味岛香松。用勺子推成中间略高四周低的形状，等待装盘。

步骤 6

紫甘蓝切丝，用生抽，醋和糖腌制一下入味。

步骤 7

拿出山姆厨房绿巨人牛油果。

步骤 8

牛油果对切去皮，切成薄片。

步骤 9

装盘：在米饭四周摆上黄瓜片，紫甘蓝，牛油果，菠萝片，海草沙拉，点缀几个圣女果，一小把烤香的腰果。在米饭中间放入三文鱼块，连同腌鱼的酱汁也一起。撒些白芝麻和小葱。享用吧。

【山姆厨房】Hawaii Poké Bowl夏威夷海鲜饭的小贴士

三文鱼一定要是刺身级的，越新鲜越好。 我搜过很多歪果仁博主的食谱，有些提到米饭里可以加蛋黄酱。喜欢重口味的可以加上试试。 喜欢辣的可以在腌鱼调料里加入辣椒油或者辣椒圈，做成spicy poke也很好吃。 如果把米饭换成糙米或者杂粮米，那么就连健身党都停不下来啦~~~

菜谱创建时间：2017-04-29 13:25:05