香芋紫薯蛋糕卷

作者： NZmom

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 80克
• 细砂糖 50克
• 玉米油 25克
• 纯牛奶 50克
• #夹心
• 香芋 半个
• 紫薯 1小根
• 纯牛奶 适量
• 炼乳 适量

香芋紫薯蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄加10克细砂糖搅匀，加25克玉米油搅匀，再加50克纯牛奶搅匀，筛入80克低筋面粉搅成蛋黄糊；

步骤 2

蛋白用电动打蛋器打出粗泡，40克细砂糖分两次加入，高速打发至湿性发泡即可，提起呈弯勾状；

步骤 3

以上两者混合，注意手法（由下往上翻拌，不要划圈搅拌）以免消泡。烤盘铺好油纸，烤箱预热180度，中下层，上下火，12分钟左右取出，趁热撕去油纸放烤网上晾凉；

步骤 4

半个香芋、一小根紫薯切片上锅蒸熟后，放入碗里压成泥，然后加入纯牛奶，炼乳搅拌均匀；

步骤 5

取适量抹在蛋糕片上，卷起后包好油纸，入冰箱冷藏2小时以上，即可！

菜谱创建时间：2017-04-28 17:28:32