丝瓜嫩豆腐肉丝汤

作者： 静之晗妈

每逢夏季，丝瓜清凉去火，为必吃且需多吃的蔬菜，一直都是素炒或蒸着吃，偶尔有天做了这个汤来吃，味道意外的好。滑滑嫩嫩，鲜鲜美美，老少皆宜，主要是平时不爱吃豆腐的闺女也能喝上两碗。

用料

• 丝瓜 2根
• 嫩豆腐 1盒
• 猪里脊肉 80克（可视自己囗味调整用量）
• 水 1000毫升
• 盐 适量（视个人口味加）
• 生抽 适量
• 淀粉 少许
• 料酒 少许
• 自制味精 少许（也可放鸡精）

丝瓜嫩豆腐肉丝汤的做法步骤

步骤 1

丝瓜去皮切成略厚点的片状，豆腐切成略大点的块，视个人喜欢，切碎点也可以，比较随意。

步骤 2

猪肉加适量生抽，淀粉，料酒腌十分钟。

步骤 3

锅里加少量油，丝瓜翻炒到变软，加入清水，水开后放豆腐，煮五分钟，用筷子逐次挑入腌好的肉丝时要开大火。加适量盐，味精，肉丝变白即可起锅。

步骤 4

丝瓜嫩豆腐肉丝汤就做好了，汤鲜丝滑，豆腐滑嫩，肉丝嫩滑，总之，滑溜溜的能下三碗饭。

丝瓜嫩豆腐肉丝汤的小贴士

另附丝瓜两吃之辣椒炒丝瓜皮做法，丝瓜皮的营养价值高于丝瓜，辣椒与丝瓜皮均切碎，用油炒熟，佐粥下饭之佳品。（前提丝瓜要提前浸泡并清洗干净）

菜谱创建时间：2017-04-27 13:18:21