发面起酥的糖烧饼

作者： 完美515

今天天气特好，为了不浪费温暖的阳光，做些好吃的发面饼吧！😜

用料

• 主面团，高筋面粉 500克
• 温水 350克
• 泡打粉 1克
• 酵母 5克
• 大豆油 50克
• 盐 2克
• 油酥材料，面粉 200克
• 大豆油 150克
• 盐 5克
• 馅，糖+面粉 适量
• 表面装饰，油 30克
• 蛋黄 1个

发面起酥的糖烧饼的做法步骤

步骤 1

先把主面团的材料混和一起揉成面团，先霍面最后放油。

步骤 2

再把醒好的面团分成同等量12份，然后盖上保鲜膜。

步骤 3

做油酥，先把油放大勺里烧开，关火晾几分钟，然后把热油掉在面粉里烫，拌成均匀的油酥。

步骤 4

这时把面团压扁放些油酥包好，像做包子一样，包起来口向下，盖上保鲜膜醒5分钟。

步骤 5

醒好后把面团擀成长方形，然后卷起。盖上保鲜膜醒5分钟。

步骤 6

然后再把醒好的面团，再一次擀成长方形卷起，盖上保鲜膜。

步骤 7

做馅，把面粉和糖混和，就0k。

步骤 8

这时把卷好的面团压扁中间放些馅，包好，口向下用手掌压扁些放在烤盘中，包严实些不要漏出糖，盖上保鲜膜发酵，略微长起来些，鼓了就可以，不要发到两倍大。

步骤 9

然后把油和蛋黄混和，刷在饼面上，烤箱预热，230度，上下火，中层15分钟，上色后盖上锡纸。

步骤 10

好吃看得见，外皮酥得掉渣，里面起层软软滴！甜甜滴！

步骤 11

美味！😃

菜谱创建时间：2017-04-27 11:49:11