花菜最好吃的做法，非这道菜莫属啦！ ——干锅花菜

作者： 孔老师教做菜

最近外出就餐时就总有朋友爱点干锅花菜来尝尝，咸香入味，的确好吃又下饭。想起我也收到不少朋友的留言，希望我能分享一道花菜的食谱。花菜怎么做好吃？那就非干锅花菜莫属啦！ 花菜经过油炸片刻，口感更加香脆；五花肉经过煸炒后焦香诱人，与花菜一起翻炒，将五花肉的鲜美和花菜的爽脆融合的恰到好处，完美的解决了花菜不易入味的小问题。再配上一碗热米饭，真是大大的满足啊！ 更多原创美食，请关注我的微信公众号【孔老师教做菜】 添加孔老师教做菜-小秘书微信号：17714357702 ，与我和美食达人零距离交流 转载请注明原创作者，侵权必究

用料

• 花菜 1颗
• 五花肉 200g
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 洋葱 半个
• 小米椒、青杭椒 适量
• 蒜 少许
• 食用油 适量

花菜最好吃的做法，非这道菜莫属啦！ ——干锅花菜的做法步骤

步骤 1

青杭椒、小米椒洗净后切小段；蒜切片。（杭椒长约10-12厘米，有青色和红色的，微辣；小米椒也叫朝天椒，辣味重。）

步骤 2

洋葱洗净切片，花菜切小朵，放淡盐水中浸泡5分钟，沥干水分。（花菜不好清洗，放淡盐水中浸泡可以去除杂质。）

步骤 3

五花肉洗净切片。（可先放冰箱冷藏1小时左右，更容易切片。）

步骤 4

锅中倒入适量油，中大火烧至7成热后下入花菜，炸约20约，炸至金黄后捞出沥油。（时间不要长，过一下油即可。）

步骤 5

锅中留底油，中火烧至5成热后下入五花肉，煸炒至五花肉出油，变金黄。

步骤 6

下入洋葱、小米椒、青杭椒、蒜片翻炒爆香。

步骤 7

下入花菜，调入生抽，翻炒均匀。

步骤 8

最后调入盐，翻炒均匀后即可出锅。

步骤 9

鲜香入味，超下饭！

花菜最好吃的做法，非这道菜莫属啦！ ——干锅花菜的小贴士

1、选购花菜时要选择那种茎长的、散开的，容易切成小朵。五花肉要多带肥肉的，这样煸出猪油炒才香。 2、小米椒、青杭椒辣味十足，可根据个人口味调节辣椒用量。

菜谱创建时间：2017-04-27 10:43:31