家庭版卤肉饭

作者： 宁馨小白love-life

为什么说是家庭版，因为家人的口味，以及小学生的营养，所以在传统的卤肉饭基础上添加了一些东西，所以称为家庭版卤肉饭。

用料

• 五花肉 500克
• 洋葱 1个
• 鸡蛋 4个
• 香菇 几朵
• 西蓝花 适量
• 胡萝卜 适量
• 生姜，葱，八角 适量
• 冰糖、生抽、老抽、盐

家庭版卤肉饭的做法步骤

步骤 1

准备材料，五花肉切小丁，香菇温水泡发。洋葱，西蓝花，胡萝卜清洗干净。

步骤 2

煮鸡蛋，煮熟后凉水浸泡后去壳待用。

步骤 3

热油，炸洋葱丝至金黄捞出控油晾凉然后切碎成洋葱酥待用。

步骤 4

炒锅内倒入适量油，油热倒入五花肉丁，五花肉丁炒至肉色变白，逼出多余的油脂。

步骤 5

加入葱姜，冰糖，八角翻炒。

步骤 6

加生抽，适量老抽翻炒上色后加入香菇丁、洋葱酥炒匀，加入适量开水没过卤肉。

步骤 7

加入白水蛋大火烧开转小火慢炖，炖制的时间一般为一到一个半小时。吃前半小时加入胡萝卜，加食盐调味，汤汁浓稠但绝对不能干，有汁卤肉饭才会好吃。

步骤 8

西蓝花开水焯过后，焖一锅米饭，切一颗卤蛋，加两勺卤肉，美味即完成！开吃！！

菜谱创建时间：2017-04-26 17:27:50