红烧大排

作者： 怡轩私房菜

汁浓、肉嫩、咬下去口口传香，就是想要的味道

用料

• 大排 6块
• 生粉 1汤勺
• 葱 5根
• 料酒 20克
• 老抽 2勺
• 姜 6片
• 糖 2汤勺
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 鸡精 少许

红烧大排的做法步骤

步骤 1

先将买回的大排清洗、沥干水、在用刀背捶打大排正反面

步骤 2

将捶打好的大排放入大盘里加入生姜、黄酒、盐少许、生抽少许、腌制20分钟左右。

步骤 3

开火油锅预热，将腌制好的大排双面粘上生粉入锅中油煎，直到金黄色翻边。

步骤 4

双面煎好之后根据自己的口味、加入盐、糖、黄酒、加入1000mL左右水、小火慢慢炖。

步骤 5

汁收到差不多时放入切好的葱段、鸡精起锅

菜谱创建时间：2017-04-26 16:13:48