三丝煎薄饼（炸春卷）

作者： 我是黄杏苹

用料

• 春卷皮（油皮）
• 馅料（猪肉丝，鸡肉丝，豆芽，木耳丝，红萝卜丝，土豆丝，韭黄丝等等）
• 鸡蛋液或者面糊（面粉和水混合）封口用的
• 工具：不粘锅

三丝煎薄饼（炸春卷）的做法步骤

步骤 1

准备材料：肉丝类，用酱油，盐，糖，生粉等调味料腌制30分钟左右，过油（即是炒一炒，炒至7、8成熟）；素菜类，过水（即是捞一捞，最好过一次冷水（爽口些）

步骤 2

将肉类和素菜搅拌混合在一起

步骤 3

薄饼：将馅放在春卷皮的底部接近边缘的位置，左右对折，底部折上，再折一层，轻轻压成长方形，再一层一层折上去，封口处沾上面糊，防止散开，用不粘锅放油煎熟

步骤 4

春卷：将馅放在春卷皮的底部接近边缘的位置，左右对折，底部折上，直接向上卷，卷成圆条，封口处沾上面糊，防止散开，油炸

步骤 5

整熟后，可以在碟上放几层油纸（吸油），静置几分钟，再吃

菜谱创建时间：2017-04-26 09:53:58