冰镇萝卜皮

作者： 芽芽iz

夏天就要来了，饭桌上少不了这道冰镇萝卜皮，解腻，配粥也好吃😋。

用料

• 萝卜 1根
• 糖 适量
• 小米椒 3个
• 泡椒 3个
• 泡椒水 小半碗
• 白醋 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量

冰镇萝卜皮的做法步骤

步骤 1

萝卜洗干净，切片，不要切太薄，不然腌出来的萝卜皮不够脆口。

步骤 2

放盐腌制，过会会腌出水，把水倒掉，再放糖腌制，出水，把水倒掉，用手拧一下，控干水分，放一旁备用。

步骤 3

用个干净的玻璃罐，装一些凉开水放冰箱冷藏一会，放入萝卜皮，泡椒水，泡椒，小米椒，盐，糖，白醋，老抽，生抽等材料，用筷子搅拌均匀，尝一下水的味道。

步骤 4

放入冰箱冷藏24小时，冰镇萝卜皮就做好了。

冰镇萝卜皮的小贴士

泡萝卜皮的水（包括酱油那些）一定要没过萝卜，不然不够入味，各人口味不一样，咸淡自己掌握。

菜谱创建时间：2017-04-25 17:09:42