葱油拌面

作者： EvanWei

DAY17#葱油拌面# 365天，365次有态度的早餐。 葱油拌面一直是我在江浙地区常吃到的面，既简单又满腹香味。在台湾也有这样的葱油拌面，最大的主角就是面和葱，而最知名的就非属台湾宜兰三星葱，葱段大又饱满，淋上热热的油后，那香味真的四处满溢。 http://m.weibo.cn/5286670347/4090571884990103

用料

• 手橄面
• 葱
• 生抽
• 糖
• 油
• 黑胡椒粉

葱油拌面的做法步骤

步骤 1

葱切成葱花。

步骤 2

煮水，沸腾后下面煮，过程中请偶尔要搅拌。

步骤 3

拿出空碗放出生抽、少许糖和黑胡椒粉。

步骤 4

面熟后放入酱料碗内，上头铺上葱花。

步骤 5

另一锅热油，油温热后淋上面的葱花上，会听到扑兹扑兹的声音，遂而出现很棒的葱香味。

葱油拌面的小贴士

我用的油一直以来都是橄榄油，是适合高温的橄榄油，如果有兴趣使用橄榄油的小夥伴们，记得千万不要使用初榨橄榄油来煮菜喔！初榨橄榄油反而是适合凉拌的最佳油品。

菜谱创建时间：2017-04-25 16:11:21