我de欧～包（割包）

作者： LiLi_小美食光

#割包的那些事儿#喜欢这种随性的创作，想怎么割就怎么割，随意就好！下面推荐大家一个方便快捷、健康美味、低糖低油的全麦软欧。 细节图没拍，就分享几个我做的各式各包图，仅供参考！

用料

• 全麦面包粉 300克（也可以高粉225g全麦粉75g）
• 液体 190-200克（酸奶➕鸡蛋）根据面粉吸水量调节
• 红糖 30克
• 盐 3g适量
• 酵母 5克
• 橄榄油（或黄油） 10-20g
• 各种坚果果仁（随意） 适量

我de欧～包（割包）的做法步骤

步骤 1

1、全部材料由干到湿依次放入面包机揉匀到可以拉出膜（全麦粉不追求什么手套膜哈）看状态觉得可以就好！我是用的松下面包机（程序11面包面团）揉面到基础发酵差不多一个小时（中途上个瑜伽课刚好）。 2、基础发酵好的面团根据自己喜欢的大小分为相应的份，盖上保鲜膜松弛15分钟。 3、整型。这里就发挥亲们各自的想象了大的小的，方的圆的，再包上各种喜欢的馅料（蔓越莓、葡萄干、核桃、红豆、豆沙………），整型后的面团放在发酵布和烤盘上进行二发（重庆20几度我放室温，温度低的地方亲们看着处理哈）发酵状态观察（按压-回弹）差不多2.5倍吧！我经常没等到这么久，哈哈哈！ 4、二发差不多的时候预热烤箱（德普烤箱-快热档200度-中下层），撒粉，割包。割出你的爱，尽情的割，各种割^_^^_^。 5、烤箱温度达到后，将面包表面喷上几下水送入烤箱，15-20分钟，各家烤箱脾气不一样，注意观察、注意观察、注意观察，重要的事情说三遍。 6、差不多就得了。出炉放凉！欧✌️美美哒！香香哒！放凉后再食用吧！ 写东西真心累！写的不好，请大家多多指教！

步骤 2

同上

步骤 3

同上

步骤 4

同上

步骤 5

同上

步骤 6

同上

步骤 7

同上

步骤 8

同上

步骤 9

同上

步骤 10

同上

步骤 11

同上。

步骤 12

同上

步骤 13

同上

我de欧～包（割包）的小贴士

注意火候！

菜谱创建时间：2017-04-25 10:47:22