蔓越莓饼干-简单快手 烘焙入门必选

作者： 揪揪耳朵

2015年秋天第一次吃到亲戚做的蔓越莓饼干，天啊，怎么这么好吃。 自此入了烘焙这片深海…… 现在家里一堆堆的食材，模具。 蔓越莓饼干应该是大部分烘焙书的开篇之作了，因为，简单，快手，失败率几乎没有。增加了信心才可以继续往海里走下去，嘿嘿…… 来吧，动手做起来。 此方32L烤箱一盘烤24片左右

用料

• 低筋面粉 180克
• 黄油 100克
• 鸡蛋 1-2个
• 糖 45克（已减糖）
• 盐 1g
• 蔓越莓干 60克
• 香草精 2滴（最好不用）

蔓越莓饼干-简单快手 烘焙入门必选的做法步骤

步骤 1

come on 准备工作做一下 黄油室温软化，不是融化，是软化。 软化的意思就是用刮刀可以轻松在黄油上按下。 蔓越莓干提前剪碎或者切碎。

步骤 2

黄油加糖打发到稍微变白 用蛋抽或打蛋器都可以

步骤 3

加入鸡蛋液，拌匀。 加入一点点盐拌匀，加盐为了中和口味，不那么单调。 香草精最好不要加。 加入蔓越莓干。

步骤 4

筛入低筋面粉

步骤 5

不要过度搅拌，容易起筋，不好吃，没有干粉即可。

步骤 6

包上保鲜膜放入模具，冷冻半小时。

步骤 7

半小时后拿出来切片，这个方子我每次切24片。

步骤 8

我家烤箱上下火165度预热10分钟 有的烤箱温度低可以170度 预热后放入饼干 165度烤18-20分钟

步骤 9

油不滋了哇啦了就差不多了

步骤 10

最好切片前预热上烤箱

步骤 11

也可以搓成球，那就不需要冷冻了，拌好面团直接搓球。

步骤 12

晾凉

步骤 13

我不喜欢颜色那么深 这样最漂亮

步骤 14

包装好送朋友吧。

步骤 15

朋友开心 我也开心

步骤 16

咔嚓

菜谱创建时间：2017-04-25 10:06:16