凉拌腐竹

作者： MASATO在成长

这是一道清爽又好吃的凉拌菜，做起来省力又省心，而且很适合夏季的口味哦～

用料

• 腐竹 按人数需要自定
• 香菜 一小把
• 熟白芝麻 一勺
• 熟花生米 一把
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 一丢丢
• 辣椒粉 少许
• 麻油 少许
• 蘑菇精（可以用鸡精或味精代替） 少许

凉拌腐竹的做法步骤

步骤 1

腐竹放在冷水里浸泡，我是早上9点开始浸泡的，晚上6点做了吃正好。如果你的时间比较短，那么可以用温水浸泡，能适当缩短时间，但是千万别用开水浸泡哦，开水浸泡出来太软烂，口感很差。

步骤 2

浸泡好的腐竹，清洗一下，滚刀斜切，比较容易入味。

步骤 3

烧一锅开水，水开后把切好的腐竹放进去，再次烧开后就可以捞起来，沥干水份。

步骤 4

趁腐竹还是热的，先放适量盐下去拌匀，然后放适量生抽、一丢丢老抽、一点辣椒粉（不能吃辣可以忽略）、切成小段的香菜、白芝麻、花生米，再淋上麻油，放少许蘑菇精（可以用鸡精代替），拌匀后装盘。试试吧，美味极啦！

菜谱创建时间：2017-04-24 21:45:58