豆鼓焖牛腩

作者： 撒哈拉娃娃

广式做法，最受欢迎的一道菜。牛腩汁拌饭是女儿的最爱，牛腩捞面是老公的最爱😊

用料

• 牛腩 一斤
• 干辣椒 5-6个
• 姜片 10片
• 豆鼓 2勺
• 蒜头 4瓣
• 香叶 3片
• 八角 3个
• 盐 少许
• 生抽 适量
• 砂糖 一勺
• 料酒 少许
• 油 适量（稍多点）

豆鼓焖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩清洗干净后沥干水份备用

步骤 2

姜、蒜头、干辣椒加工后备用

步骤 3

豆鼓、八角、香叶清洗干净后备用

步骤 4

将油、姜、蒜、干辣椒爆香，倒入牛腩干炒至牛腩出水，加入豆鼓、生抽、香叶、八角、砂糖和料酒再炒入味。加入适量的水（水量漫过牛腩）大火煮开后倒入高压锅中焖半小时即可。

步骤 5

根据个人口感，如果喜欢软烂一些的可以再焖就一些，喜欢有点嚼劲的半小时左右。

菜谱创建时间：2017-04-24 21:03:13