焦糖海盐核桃曲奇

作者： -野兽瑶

我词穷 好不好吃 做过就知道啦 反正我很喜欢

用料

• 海盐（焦糖） 1适量
• 砂糖（焦糖） 45克
• 淡奶油（焦糖） 50克
• 水（焦糖） 8克
• 黄油 95克
• 低粉 160克
• 砂糖或糖粉 50克
• 蛋黄 1个
• 烤熟的核桃 50克

焦糖海盐核桃曲奇的做法步骤

步骤 1

先制作焦糖酱： 40g细砂糖和8克水放入奶锅中加热，待糖呈现均匀的焦糖色时关火，加入50g的淡奶油，搅拌均匀（如果有结块的糖可以开小火把糖煮化），放凉备用（将奶锅放凉水加快冷却）

步骤 2

黄油切小块，室温放置软化，加入50克砂糖用打蛋器打均匀，再分两次加入蛋黄用打蛋器打均匀，最后加煮好的焦糖酱（逐一放入，不需要打发，打均匀即可）

步骤 3

倒入过筛好的低粉伴均

步骤 4

烤熟的核桃压碎，加入上一步伴均匀

步骤 5

保鲜膜铺到小吉饼干模，将面团放到饼干模具，一定要压实，放冰箱冷冻至硬。

步骤 6

冻好取出，切成均匀大小（约0.5cm），铺到垫油纸的烤盘上，放进预热好的烤箱中层160到180度20分钟

焦糖海盐核桃曲奇的小贴士

此配方刚好可以做饼干模具这样一条

菜谱创建时间：2017-04-24 17:28:14