不消花纹的夹心焦糖曲奇

作者： fanfanyang在魔都

我以为花纹会退平，可是烤完了 花纹坚挺。 原意是瘫了变成圆饼了用来做普通夹心饼干罢了。 所以想写下来，分享给大家。 孟老师小饼干那本书改进的方子。

用料

• 黄油 60克
• 鸡蛋 1个
• 焦糖酱 60-80克
• 低筋粉 120克
• 小苏打粉 2克
• 夹心用的奶酪馅 或其他果酱

不消花纹的夹心焦糖曲奇的做法步骤

步骤 1

我这个配方没有砂糖 焦糖酱就是甜 黄油融化，加焦糖酱搅拌均匀 加鸡蛋搅拌均匀 我用手动打蛋器就搅匀了

步骤 2

加入低粉和小苏打粉 硅胶刮刀搅拌均匀呈现无粉质状态 成为面糊。

步骤 3

很容易，搅拌好的面团是这样的 室温高于20度。容易挤。 低温的室内就加一勺焦糖酱便于裱花 面糊倒入裱花袋。

步骤 4

挤出什么样的花 你随意

步骤 5

因为烤过几次拍照时间不同，用一张深夜出炉图给你们看 如果夏季烤盘冰箱冷藏了半小时再烤。 上火180度 下火160。15分钟 或更多时间 中层， 烤完不开烤箱门再焖了十分钟 （每家烤箱不同你们自己考虑增减温度时间） 我设置底火似乎太高了

步骤 6

准备一份奶酪霜夹心 奶油奶酪120克 黄油30克 砂糖30克 加热软化搅拌均匀 也可以用各种果酱

不消花纹的夹心焦糖曲奇的小贴士

这种素饼干用来衬托夹馅，所以单吃比较寡淡。

菜谱创建时间：2017-04-24 13:11:31