鱼香肉丝、京酱肉丝合体之～秘制炒肉丝

作者： 吃货品

鱼香肉丝的配方，京酱肉丝的吃法，加上秘制的小方子，就是超超超超超好吃的秘制炒肉丝。

用料

• 里脊 250克
• 笋丝 一袋
• 千张 1张
• 大葱 适量
• 姜 适量
• 蛋白 1个
• 白糖 适量
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 泰椒 2个
• 番茄酱 少许
• 淀粉 适量
• 蚝油 适量

鱼香肉丝、京酱肉丝合体之～秘制炒肉丝的做法步骤

步骤 1

肉丝加蛋白抓匀，葱姜切末、泰椒切小段，笋丝（超市买现成袋装的）洗净备用。 千张切小块摆盘。 生抽、醋、糖按照3:2:1的比例调好汁备用。 淀粉加少许水搅匀成为水淀粉备用。

步骤 2

热锅倒油，放入肉丝炒散，肉丝变色加入葱姜泰椒爆香后放入笋丝。

步骤 3

倒入调好的汁翻炒均匀，加入适量番茄酱、蚝油，待收汁加入水淀粉即可装盘。

步骤 4

吃时把肉丝卷到千张里吃。

鱼香肉丝、京酱肉丝合体之～秘制炒肉丝的小贴士

第一个秘方就是用泰椒不用干辣椒，辣的味道不同，泰椒更鲜香的辣。 第二个秘方就是加入蚝油，比一般的鱼香味道更浓郁，酸甜辣的味道之外有了更多的鲜。

菜谱创建时间：2017-04-24 10:02:15