河南烧饼

作者： 北方面食爱好者

用料

• 面粉 600g
• 安琪酵母粉 3g
• 水 适量
• 芝麻 适量
• 蜂蜜 适量

河南烧饼的做法步骤

步骤 1

秤取600g面粉，加入3g安琪酵母粉，加入适量水，揉成光滑的面团，静置醒面。

步骤 2

在25度室温下自然醒面大约3个小时，面团膨胀起来并散发出面香。

步骤 3

将大面团分成小块，每小块大约100g，反复揉几次之后醒面10分钟左右，这样做好的饼比较筋道。 将蜂蜜溶解到适量水中备用。 打开烤箱，设定为200度，待用。

步骤 4

将醒好的面团在烤盘中摊开，之后表面撒上芝麻少许，再涂抹一层蜂蜜水。如果喜欢咸口味，可以用椒盐葱花替换蜂蜜。 Tips：在烤盘底部涂上薄薄一层油可以避免饼和烤盘粘粘

步骤 5

将烤盘放入200度烤箱中，定时15分钟

步骤 6

15分钟后香喷喷的烧饼就出炉了。喜欢深颜色的同学可以适当延长烘焙时间。

菜谱创建时间：2017-04-23 17:14:00