家庭版香辣烤鱼

作者： 黄家煮厨

用料

• 海鲩鱼 4.5斤
• 配菜：花菜，莴笋,土豆,莲藕,大白菜 适量
• 配菜：豆笋，腐竹,魔芋 适量
• 大蒜,生姜,豆瓣酱,豆豉,料酒,生抽,豆豉 孜然粉,辣椒粉,五香粉 适量
• 芝麻,香菜 少许

家庭版香辣烤鱼的做法步骤

步骤 1

香辣烤鱼还是自己做的好吃,卫生.

步骤 2

最好是挑选鱼中间这一段

步骤 3

做法：1,鱼买回来洗净,腌制第一步,鱼身上划几刀,方便入味,取一大不锈钢盆,把洗净的鱼放入盆子里,加入辣椒粉，孜然粉,五香粉,盐,生抽,芝麻,料酒,姜片,油,用刷子把调味料刷在鱼的身上,腌制一小时以上 做法：2,处理配菜,豆笋提前泡发,腐竹泡发,魔芋焯水备用 做法：3,土豆,莴笋,大白菜,莲藕,花菜,洗净切块焯水备用 做法：4,烤盘铺上锡纸,将腌制好的鱼放入烤盘,腌鱼的汁不要倒掉,将鱼送入烤箱,两百度烤至两面金黄,中间打开烤箱再给鱼刷上一至两遍的汁,让鱼更加入味. 做法：5,炒锅入油,加入豆瓣酱,豆豉,蒜蓉,姜片,煸出香味,依次倒入所有焯过水的配菜炒制,加些生抽,盐,高汤精,加入开水或者高汤煮开之后,将配菜和汤汁一块盛入专用烤鱼炉,再把烤炉通上电,把烤箱里面的烤鱼移入配菜上面,撒上芝麻和香菜即可享用 香喷喷的香辣烤鱼就做好了,超级无敌美味 自家人吃或者招待朋友都超有面子

步骤 4

根据自己的喜好更改配菜

步骤 5

以上图片的配菜都焯过水

菜谱创建时间：2017-04-22 23:12:47