江西家常 小笋煎蛋 包裹着的清脆

作者： 舞饭

本以为和鸡蛋一起的菜稀松平常，查了一圈，有点意外，居然没有，鸡蛋和笋一起做在江西可是太寻常了吧！ 这个笋是这个时节的小笋，手指大，过了这一季就没了。 这种笋用来炒鸡蛋煎鸡蛋饼都好吃。

用料

• 小笋
• 鸡蛋
• 蒜苗

江西家常 小笋煎蛋 包裹着的清脆的做法步骤

步骤 1

小笋剥好冷水入锅煮十分钟，过冷水，凉了细细切成圈，蒜苗切碎，鸡蛋打匀后加入笋，蒜苗和盐，我加了点虾子，打匀备用

步骤 2

热锅起油烧热，下笋和蛋液煎两面，煎好出锅

江西家常 小笋煎蛋 包裹着的清脆的小贴士

我戒辣中，大家可以加点红辣椒或者剁椒酱，颜色也更好看

菜谱创建时间：2017-04-22 20:38:04