酥炸金虾

作者： 壹仟1000

很喜欢吃虾，古来以虾为材出过很多有意思的菜名，有称龙尾，有叫百鸟归巢，有芙蓉虾，油爆虾等等。其实叫什么不重要，好吃才是王道。

用料

• 虾 少许
• 葱 少许
• 油 少许
• 淀粉 少许
• 盐，黄酒，醋 少许

酥炸金虾的做法步骤

步骤 1

没有拍详细的步骤，文字写详细点吧，成果图如上。 1.准备鲜虾少许，从尾部剪开，把泥肠挖掉，头上硬壳去掉。这一步有点费功夫，要有点耐心。 2.挖好泥肠的虾，放食醋里面静置五分钟，食醋起软化，劲道的作用，虾会很活。而且醋浸过后的虾皮炸出来特别软，可以直接吃。这步可省略，但最好不要省略。静置好后拿水冲洗下。不然醋会影响味道。 3.虾出水，放黄酒，盐，拌一下。 4.拌匀后洒淀粉，尽量均匀些。 5.油烧热，入锅炸。 6.起锅，放葱，装饰用。 觉得是不容错过的大餐。

菜谱创建时间：2017-04-22 20:27:01