家常红烧鱼

作者： 翌聲

用料

• 鱼 2条
• 料酒 适量（2锅铲）
• 老抽 适量（3/4锅铲）
• 糖 适量（一小勺）
• 盐 适量（2-3小勺）
• 花生油 适量
• 姜片 7-8片
• 干红辣椒 3-4根
• 葱 5-6根
• 醋 少量

家常红烧鱼的做法步骤

步骤 1

准备所需要的辅料

步骤 2

鲫鱼洗净 备好

步骤 3

锅里倒好花生油 加热

步骤 4

待油加热 将鱼缓慢地放入油锅

步骤 5

待一面煎黄后翻面继续另一面 大约2-3min后 锅铲完整地插入鱼腹下面 整个翻起

步骤 6

加入料酒（两锅铲）老抽（3/4锅铲）热水（沒过鱼）糖（一小勺）盐（2-3小勺 根据淡咸来调整）

步骤 7

加入干辣椒 葱 生姜片 盖上锅盖继续焖煮

步骤 8

待水烧至适量 起锅 之前加入一点醋 调鲜

家常红烧鱼的小贴士

买鱼的时候 挑选鱼腹较白的鱼较好

菜谱创建时间：2017-04-20 14:54:21