舒芙蕾欧姆蛋（软软的，蓬蓬的，孩子也爱吃）

作者： YES汤婆婆

最近关注了一部动漫《食戟之灵》！！！！关于料理的动画片~在坚持了10多集以后，终于看到了一款，简单实用主要食材价格还很便宜的料理！！舒芙蕾欧姆蛋！！！！婆婆试着做了，然后开启了对鸡蛋新的认识，软绵绵的口感，像舒芙蕾一般，入口即化。之前有看到朋友圈有妈妈说要想方设法的换着方式做鸡蛋给娃儿吃，这就又给增加了一种啦~ 喜欢的话，欢迎搜索微信公众号：“汤婆婆的厨房”，可以找到更多在家就能做的快手美食、异国料理哦。

用料

• 鸡蛋 1只
• 黄油 1小块
• 盐 1小搓
• 糖 1小搓

舒芙蕾欧姆蛋（软软的，蓬蓬的，孩子也爱吃）的做法步骤

步骤 1

准备食材~没错！！就是辣么简单....但是....你还需要一个打蛋器~！如果你觉得自己的臂力已经足够，传说手动也是可以打出来的.....

步骤 2

首先，把蛋黄和蛋清分离，蛋清放在一个深碗中。

步骤 3

用打蛋器打发，完全打发。

步骤 4

打发到蓬蓬的~~~有点固态了，把打蛋器拉起来的时候有个小尖尖的角不会塌下去就可以了。

步骤 5

加入盐、糖、蛋黄。这里速度快一点啊，因为没有在蛋白里加入糖打发，时间稍长蛋白就塌了。

步骤 6

用打蛋器再稍微打一下，稍微啊，混合均匀就好了。

步骤 7

黄油放入平底锅，中火融化。

步骤 8

改小火，倒入刚才的蛋液。注意：蛋饼不需要铺的很大，这里婆婆做的有点铺大了，尽量往高里堆。这样后面的成品才会更软~

步骤 9

盖上锅盖。焖个40秒。这里害怕底糊的，可以随时把蛋饼掀开一个小角，注意一下。

步骤 10

关火，将蛋饼铺在盘子上，可以看到表面有点湿湿的感觉，并且泡泡的。

步骤 11

将蛋饼对折~撒上自己喜欢的调料，番茄酱、美乃滋、黑胡椒什么的都可以。婆婆空口吃了也非常好吃。

菜谱创建时间：2017-04-20 13:41:33