流心芝士烤鸡

作者： 半生缘为哪般

用料

• 鸡胸肉 1片
• 马苏里拉芝士 适量
• 玫瑰盐 适量
• 现磨黑胡椒 适量
• 料酒 适量

流心芝士烤鸡的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净用厨房纸擦掉表面水分，切去多余白色肥肉，撕去白膜，用刀背拍松。

步骤 2

料酒加现磨玫瑰盐（粗盐粒即可，一般食用盐也可）再加现磨黑胡椒，根据自己的口味调整比例，混合均匀。

步骤 3

将鸡胸肉浸在腌料里揉搓按摩，静置半小时，让鸡胸肉完全吸收味道。

步骤 4

将腌好的鸡胸肉用厨房纸吸干表面水分平铺于案板上，用小刀从侧面切入成口袋状。（注意不要切破免得后面芝士流出。）

步骤 5

在鸡胸肉口袋里塞满马苏里拉芝士，然后用牙签封口。

步骤 6

平底锅无油小火煎鸡肉，全程小火慢煎，大约25-30分钟，鸡胸肉上色里面芝士融化即可。

流心芝士烤鸡的小贴士

注意全程小火慢煎，多次翻面以免鸡胸肉上色过深。 我是第一次做，芝士化了但还没有更好的流心，所以下一次鸡肉煎熟后可盖上锅盖焖5分钟，让芝士更好融化。 配上沙拉营养会更加均衡。

菜谱创建时间：2017-04-20 10:20:51