香酥杏仁曲奇@佳木木烘焙用品

作者： 佳木木烘焙用品

这个方子去除了色拉油，对色拉油不感冒的可以使用了，另外糖改用了砂糖，不是糖粉，这个方子，30升左右的烤箱，正好出两盘，

用料

• 黄油200克
• 牛奶50克
• 砂糖100克
• 低筋面粉250克
• 盐3克
• 杏仁粉50克

香酥杏仁曲奇@佳木木烘焙用品的做法步骤

步骤 1

牛奶和砂糖混合，

步骤 2

隔水加热搅拌，融合一起，然后放一边冷却备用，

步骤 3

黄油切块软化，弄软，不是太软的话，此时可以带手套用手抓一抓，

步骤 4

用电动打蛋器打发，变成蓬松状，此时黄油非常松软，

步骤 5

分几次加入之前放凉的砂糖，和牛奶的混合的糖水，继续电动打蛋器打发，直到黄油将糖水完全沁透进去，这步一定要打好，不然会影响曲奇饼干的纹路，

步骤 6

低筋面粉一定要过筛，盐和杏仁粉直接倒入就可以了，然后用刮刀搅拌均匀，这步很重要，搅拌一定要粉和黄油完全融合，融合不充分的话，饼干会很干硬，

步骤 7

怕自己力气太大的亲，可以用硅胶的裱花袋，这样怎么都不会挤爆的，

步骤 8

挤一圈就可以了，造型可以随意，需要注意的是大小和厚度尽量一致，不然烤熟的程度会有差别，保留一部分间隔空隙，饼干会稍微膨胀一点点的，

步骤 9

防止沾在烤盘上，可以垫油纸，

步骤 10

烤箱提前预热，180度，20分钟左右，因为个人挤的大小厚度不一样，所以时间都需要大家自己把握，快熟时，尽量在旁边看着，

步骤 11

30升烤箱，满满两盘！

菜谱创建时间：2017-04-18 17:29:25