红豆酥

作者： 辰辰妈8665

我平时下班回家做大包酥，3个3折之后卷起来分24份，如果包16个就比较大 最近用大包酥一个3折，出来效果不错。 28*28方盘25个

用料

• 水油皮：面粉 270
• 猪油（玉米油） 52
• 白砂糖 12
• 盐 3
• 热水 112
• #油皮 160
• 面粉 160
• 猪油（玉米油） 80
• 豆沙馅 30个/g

红豆酥的做法步骤

步骤 1

出炉

步骤 2

原料分剂

步骤 3

水油皮包油皮

步骤 4

擀成牛舌卷起来

步骤 5

卷好

步骤 6

擀开再卷起来

步骤 7

对捏擀开

步骤 8

包馅

步骤 9

摆盘，涂蛋黄，撒芝麻

步骤 10

170度35分钟，出炉

步骤 11

可以大包酥的方法：水皮，油皮

步骤 12

包起来

步骤 13

包好

步骤 14

擀开，三折

步骤 15

擀开

步骤 16

卷起来切剂

步骤 17

切好的剂子

步骤 18

斜着按扁擀开包入馅料，收口，烤制方法同上

步骤 19

出炉

步骤 20

阳光下喝茶吃点心

步骤 21

美味

红豆酥的小贴士

包入馅料根据个人口味，自制馅料一次做的多可以冷冻保存，回温后吃之前烤箱热热

菜谱创建时间：2017-04-18 15:21:18