中式照烧鸡肉

作者： 可小可的马卡龙

食材 2人份：

用料

• 鸡腿肉 2片
• 腌渍酱汁
• 黄酒 2大勺
• 酱油 2大勺
• 蜂蜜 2大勺
• 油 1大勺
• 五香粉 1小勺
• 八角 2个
• 大蒜 2小瓣
• 姜 2小块

中式照烧鸡肉的做法步骤

步骤 1

鸡肉切成四等份，用刀背或者肉锤轻轻拍打成相同的厚度，鸡皮部位用叉子戳刺几下

步骤 2

蒜和姜磨成泥，然后将腌渍酱汁混合均匀，加入1的鸡肉中，抓揉均匀，冷藏腌渍一晚入味

步骤 3

锅中不放油，将鸡皮朝下放入锅中，中小火加热

步骤 4

约5-6分钟，将产生出来的油脂倒出

步骤 5

然后翻面继续煎2-3分钟

步骤 6

接着将腌渍鸡腿的调味酱汁过筛倒入锅中

步骤 7

盖上锅盖小火焖煮5-8分钟即可

中式照烧鸡肉的小贴士

tip： 1、注意时间，鸡肉的时间长了口感会发柴，时间短了就会不熟，要做到断生又多汁的照烧鸡肉，就多尝试掌握时间 2、也可以用烤箱，预热烤箱到170度，放在烤架上烘烤约20分钟左右，途中适时地用刷子蘸取酱汁涂抹在鸡肉上，烤至表皮金黄焦脆即可。（时间和温度，还需要根据各家烤箱的功能做调整）

菜谱创建时间：2017-04-17 15:18:53