柳叶饺子

作者： 蛮蛮猫

作为广东妹子，家里从来都是买现成的饺子皮或者饺子回来吃，今天尝试了下自己动手从面粉开始做起，成就感满满( ´▽｀)

用料

• 面粉 600克
• 蛋黄 2只
• 水 200-250g
• 猪肉 3两
• 玉米 一根
• 马蹄 6个

柳叶饺子的做法步骤

步骤 1

面粉加蛋黄后，用筷子搅拌，然后一点点把水加进面粉里，边加边按顺时针搅拌，使成面絮状。再用手不断搓揉，使成面团。由于很久没和面了，这步花了将近2小时，有条件的童鞋还是用厨师机吧。 和好面后盖上保鲜膜，醒面10分钟。

步骤 2

把面团切成小团，用擀面杖擀开，一开始因为我不会擀圆，就利用了模具，先取圆形部分，再擀薄，效果还不错。

步骤 3

后来发现小诀窍能一点点把面团擀圆，就省略了模具那步了。

步骤 4

这个造型做得不好，很容易散。

步骤 5

最后大部分还是用了柳叶造型，感觉这个包饺子方法比较简单。

柳叶饺子的小贴士

面粉的份量做了36张饺子皮，而且皮很厚。 馅料份量只够包25个饺子。

菜谱创建时间：2017-04-16 21:10:25