盐焗鸡翅鸡爪

作者： Vthel_Wong

打算做这道菜仅是为了自己的嘴馋😋，第一次因为没有栀子，所以颜色没有很好看。连我妈妈也说我只是白灼鸡爪🙄️，但这次的尝试终于有了大大的进步，给自己一个大大的👍。希望大家有空也可以试试。

用料

• 盐焗鸡粉 1包
• 盐 半勺
• 鸡翅 3到4只
• 栀子粉 两勺
• 鸡爪 看个人喜欢

盐焗鸡翅鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪鸡翅洗干净，沥干水，放一包盐焗鸡粉（30g）下去搅拌均匀，我自己对比了一下比例（我觉得1.5斤肉类的话就要一包盐焗鸡粉），腌制大概3小时左右，我这次只腌制了一个小时感觉做出来后的盐焗味道不浓，所以建议延长腌制时间。

步骤 2

两勺栀子粉放进去凉水，煮开。喜欢吃辣的，可以在这个时候放点辣椒进去，出味。（栀子或者栀子粉在药房一般都有，一两块钱就能买到。其实做出来的鸡翅并没有中药味。）

步骤 3

水开之后先放鸡翅进去，建议先放鸡翅，毕竟鸡翅要长一点时间才熟，鸡爪可以后放，不然很容易煮烂。

步骤 4

准备冰水，最后是还有冰粒没有融化那种，等鸡翅和鸡爪都熟了之后就捞起来快速放进去冰水，锁住水份，这样才能让鸡爪更爽口。

步骤 5

在冰水里泡一两分钟后捞起来，放冰箱或者直接食用，这样就可以啦。

盐焗鸡翅鸡爪的小贴士

1、栀子粉只是为了上色，让卖相更吸引。 2、其实一般是选用母鸡的鸡翅的，买的时候可以先问一下。这次我就看到冰箱有鸡翅就直接拿来用了。 3、希望大家可以试试，虽然不一定能很成功，但要坚信“唯有爱和美食不可辜负”，所以一定要多尝试哟！ 4、祝你成功👏！

菜谱创建时间：2017-04-16 13:45:22