小石头饼干—挽救失败的蛋白霜（菜鸟亲验）

作者： 怿文

菜鸟就是菜鸟，第一次做蛋白霜，妥妥的失败了，脆是挺脆，尝了一口，我的天，齁死我了，甜的我要呐喊了。看评论有同学说一次吃完一盘.....真是刷新了我的三观。———————我是勤俭持家的分界钱—。 正在心痛浪费掉的半袋子糖粉，突然想到如果用磨碎机打碎了，应该还可以再用。于是把蛋白霜都碎了，效果杠杠的，打出的糖粉还带着焦香，我不会告诉你这神秘的焦香是因为我的蛋白霜烤焦了……然后我就开始琢磨怎么用这个带着蜜汁焦香的糖粉。打发蛋白？没这胆子。做曲奇？万一连累了黄油打发呢？灵光一闪，我想到了做硬硬的小石头饼干，随便搜了一下，方子都大同小异，为了健康，我用橄榄油替换了黄油，效果真的不错，血糖大杀器变身健康小零食，我被我自己的机智感动哭了😹😹，这个经验必须拿来分享

用料

• 鸡蛋 一个
• 低筋面粉 130克
• 糖粉 30克
• 橄榄油 10克

小石头饼干—挽救失败的蛋白霜（菜鸟亲验）的做法步骤

步骤 1

失败的蛋白霜，这货甜死了，外面一层厚厚的糖壳

步骤 2

入研磨机几分钟，立刻变身细腻的糖粉，称了下，大约30克

步骤 3

加入130克低粉，油和鸡蛋，稍稍拌一下

步骤 4

揉成光滑的面团，我这个不太光滑，然后醒30分钟

步骤 5

面团擀薄，切成条，再切成小块，具体的厚度我也没量，大概吧

步骤 6

放入烤盘摆好，烤箱180度预热，然后烤25分钟，我切的比较厚，切的薄的自动减时间，时间和温度真的只是参考，小石头饼干基本没有难度，但是火候还是要控制好，最后几分钟要看着别烤糊了，烤的太轻中间不熟会有夹层，总之一定要按自己家的烤箱来

步骤 7

又香又脆的小石头饼干，健康的减肥食品，下次我试试可可口味的

小石头饼干—挽救失败的蛋白霜（菜鸟亲验）的小贴士

1、在第5步，擀皮的时候一定要擀薄一点儿，切块之后会回缩。 2、火候非常的重要，烤了两炉，一盘烤过了，一盘还有点欠火候，下次再战

菜谱创建时间：2017-04-16 13:23:40