慕斯盒子

作者： 法焙客家庭烘焙

天气一热，做鲜奶油蛋糕简直令人抓狂！但做慕斯杯或盒子，就轻松多了，冰淇淋口感，香滑浓郁。关键是不用烤箱就能轻松完成，又方便携带，试试看吧~

用料

• #提拉米苏#
• 淡奶油 96g
• 奶油奶酪 200g
• 咖啡酒 8g
• 吉利丁 6g
• 细糖 56g
• 蛋黄 1.5个
• 牛奶 48g
• 奥利奥饼干碎 40g
• 黄油 15g
• #草莓冻芝士#
• 奶油奶酪 90g
• 淡奶油 80g
• 牛奶 35g
• 细糖 30g
• 草莓果酱 50g
• 柠檬汁 5g
• 吉利丁 4g

慕斯盒子的做法步骤

步骤 1

奥利奥饼干碎碾碎，加入黄油拌匀，放入盒子中 稍压实即可。将吉利丁片放入冷水中泡软。

步骤 2

【提拉米苏】细糖和蛋黄打发（备用）。芝士和牛奶隔水加热拌均至无颗粒状态。

步骤 3

搅拌好的芝士面糊加入泡软的吉利丁片搅至吉利丁融化，加入打发好的蛋黄和咖啡酒搅匀。

步骤 4

面糊过筛，防止有芝士颗粒。

步骤 5

淡奶油打至7成，分3次加入芝士面糊中拌匀。

步骤 6

将拌匀的芝士面糊倒入铺好饼干底的饼干盒中。还可以直接倒入饼干盒中。放入冰箱冷冻1小时左右。

步骤 7

【草莓冻芝士】奶油奶酪隔水化软打至无颗粒状态。

步骤 8

牛奶与细糖加热至糖溶解，凉至手温时，加入吉利丁搅拌匀，再加入软化的奶油奶酪搅拌均匀。

步骤 9

草莓果酱与柠檬汁混合加入奶油奶酪面糊中拌匀。淡奶油打至6成发，分3次加入草莓芝士面糊中搅拌均匀即可。

步骤 10

将拌匀的草莓芝士糊倒入铺好饼干底或冷冻芝士层的饼干盒中。放入冰箱冷冻1小时左右。

步骤 11

用水果简单装饰一下，就美美的啦！天气渐暖，慕斯盒子送人或是自带都非常方便。

慕斯盒子的小贴士

此方大约2.5个正方形饼干盒（95mm*95mm*65mm）的量。

菜谱创建时间：2017-04-15 16:43:16