香橙蛋糕

作者： 肆叔

用料

• 黄油 175克
• 白糖 80克
• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 250克
• 橙子 5个
• 糖粉 （面糊） 80克
• 发酵粉 8克
• 糖粉（糖霜） 225克
• 柠檬 一个

香橙蛋糕的做法步骤

步骤 1

取两个橙子，用刮皮器轻轻刮掉一层薄皮，将挂掉的薄皮切碎备用。

步骤 2

橙子榨汁，过滤，取150克备用。

步骤 3

鸡蛋分离蛋白和蛋黄，备用。

步骤 4

黄油室温软化后加入切碎后的橙子皮，分次加入白糖和蛋黄打发至发白，膨胀。

步骤 5

分次将面粉和发酵粉筛入打发好的黄油中，与此同时将橙汁分次加入，搅拌均匀。

步骤 6

模具刷一层黄油，粘一层面粉后倒入混合好后的面糊。

步骤 7

烤箱预热，180度烤25分钟。

步骤 8

蛋白加入糖粉，隔水加热搅拌，挤一个柠檬进去后，一直搅拌，直到液体发白粘稠为止，放入冰箱。

步骤 9

蛋糕烤好后倒扣冷却，将冷藏好后的糖霜糊搅拌一会后淋在蛋糕上，室温冷却。

步骤 10

放上切好的橙子片做装饰，一个香甜可口的香橙蛋糕就做好了。

菜谱创建时间：2017-04-15 00:38:34