苹果派

作者： 肆叔

苹果派外皮酥脆内馅酸甜可口，亲朋好友聚会最佳甜品。

用料

• 黄油1 125克
• 白糖1 75克
• 低筋面粉 250克
• 鸡蛋 1只
• 苹果 4个
• 黄油2 45克
• 白糖2 100克
• 桂皮 2克

苹果派的做法步骤

步骤 1

黄油1白糖1混合，打发至发白

步骤 2

分次混合入面粉，加入鸡蛋，混合后，裹上保鲜膜，放入冰箱24小时。

步骤 3

高温融化黄油2和白糖2，苹果切片，放入锅中，加入桂皮，翻煮，煮到苹果香味和桂皮香味出来为止，糖水差不多收干净了。不宜过烂。

步骤 4

冰箱取出前天混合好的黄油面粉，在工作台软化擀薄。

步骤 5

模具刷一层黄油，沾上干粉后，将擀好的面皮放进模具，多余部分再擀出另一张面皮。面皮上用叉子留出气孔。

步骤 6

将煮好的苹果倒入模具中，将另一张面皮覆盖上去。边缘压紧，多余部分去除。用叉子留出气孔。刷上一层蛋液。

步骤 7

烤箱预热，180度烤20分钟左右，边缘金黄即可。

步骤 8

切开后，苹果香气浓郁，一口下去，酥脆香甜。

菜谱创建时间：2017-04-26 00:40:00