亚麻籽吐司

作者： 童妈的美食情书

亚麻籽，具有良好的调节血脂、降低胆固醇的功效，故适合有着心脑血管疾病的的人群食用。这款吐司尤其适用于中老年人，给妈妈做一点吧！

用料

• 高粉 250g
• 酵母 3g
• 盐 3g
• 糖 25g
• 奶粉 15g
• 鸡蛋 一个
• 水 100g左右
• 亚麻籽 20g炒熟磨碎
• 波兰液种 100g
• 黄油 20g

亚麻籽吐司的做法步骤

步骤 1

先做波兰液种，把50g水和50g高粉 1g酵母搅拌均匀 放到容器里盖上保鲜膜 发酵一晚上 出现如图的状态即可用。

步骤 2

把亚麻籽放锅里小火炒熟，也可以配一点其他杂粮 我放了点芝麻和小米。

步骤 3

炒好用料理机磨碎 不要太碎哦

步骤 4

将所有材料（除黄油亚麻籽外）放入厨师机或者面包机里揉匀，出膜后放黄油。最后放亚麻籽。

步骤 5

混合均匀后，进行一发。

步骤 6

体积扩大两倍后 手蘸面粉戳洞洞 不塌不缩 一发结束。

步骤 7

排气分割擀卷，擀好的卷儿 相对放入吐司盒。进行二发，36度，湿度85% 七成满后盖上盖子。同时预热烤箱180度。（我做两个的量 方子是一个吐司）

步骤 8

烤箱下层 四十分钟 烤制温度160度。

步骤 9

出炉，立刻侧放。

步骤 10

切开 可以蘸果酱或者做三明治

步骤 11

切面能看到亚麻籽和小米芝麻

菜谱创建时间：2017-04-13 16:02:00