枣糕-无需打发，超级简单

作者： 小乐子_

红枣糕，这个味道和外面买的一样样的，甚至比买的还好吃哦~枣糕还是比较油的，亲们注意了哈

用料

• 红枣 200g
• 纯净水 100g
• 低粉 240g
• 鸡蛋 5个
• 红糖 150g
• 玉米油 160g
• 小苏打 5g
• 泡打粉 1g
• 盐 2g
• 核桃仁 适量（可不放）
• 芝麻 适量

枣糕-无需打发，超级简单的做法步骤

步骤 1

红枣放在锅里煮10分钟左右

步骤 2

煮好后去核放在料理机里，加入100g纯净水打碎，备用，想去皮的也可以去皮，不去也不影响口感的，（如果没有料理机，就用刀切，切的越小越好，纯净水就不用加了）

步骤 3

5个鸡蛋、150g红糖、170g玉米油放在盆里搅拌均匀（红糖尽量搅拌至无块，如果有个别小块的，也没事，但是不能太多）

步骤 4

搅拌均匀后加入处理好的枣泥，再次搅拌均匀，烤箱150°预热10分钟

步骤 5

加入240g低粉、5g 小苏打、1g泡打粉、2g盐，搅拌均匀

步骤 6

加入核桃仁，我加的是熟核桃仁，如果你是生核桃仁烤箱150°烤10分钟再放，不喜欢的也可以不放的，完全可以

步骤 7

搅拌均匀后倒入磨具，撒上白芝麻（我用的是9寸的方形磨具），磨具一定要垫油纸哦！！！！

步骤 8

放入烤箱中层160°烤35分钟左右（时间温度都要根据自家烤箱的脾气和磨具的受热度）即使观察，上色后盖锡箔纸就不会表皮黑黑的了

步骤 9

出炉后用牙签扎一下，如果还有黏黏的东西就说明没熟，再烤几分钟，随时观察就行

步骤 10

出炉不用倒扣，脱模放凉后切块就可以了

步骤 11

真的很美味哦

枣糕-无需打发，超级简单的小贴士

1.比方子做出来的枣糕大概是2斤左右，如果减量，烘烤 时间也要减短 2.枣糕的甜度我觉得正常，可以根据自己喜好增减，油的用量不建议减少太多了，太少烤出来太干了，不好吃了 3.烘焙时间长短根据自家烤箱和磨具定夺，随时观察

菜谱创建时间：2017-04-13 14:45:31