蒸黑糯米蛋糕（不用泡打粉）

作者： 邵女心

记录下来，下次再做更方便，如果能帮到大家，更是一件开心的事。 这次因为家里鸡蛋不够，所以掺进俩鸭蛋，其中一个鸡蛋是双黄，好开心😁

用料

• 鸡蛋6个
• 糯米粉160g
• 白糖70g
• 黑米粉15g
• 黑芝麻和葡萄干少量

蒸黑糯米蛋糕（不用泡打粉）的做法步骤

步骤 1

全蛋加入白糖

步骤 2

全蛋打发，提起打蛋器头写个8字不会马上消失就可以了 这是我打好的状态。

步骤 3

糯米粉和黑米粉拌匀~放一边待用。

步骤 4

粉分四五次加入，温柔的搅拌起来，不能画圈圈哦，像炒菜一样~

步骤 5

搅拌均匀倒入垫好蒸巾的蒸架~ 表面撒点黑芝麻和葡萄干。 烧开水后放入 蒸20分钟。

步骤 6

出锅~ 这是15g黑米粉的样子 个人觉得颜色可以再深一点，黑米粉可以25g

步骤 7

想要颜色深，就多加几克黑米粉，自己灵活掌控哦，但绝对不能多加，加多了肯定影响口感，我喜欢糯糯的，这里黑米粉就是提色用的。

步骤 8

😜

步骤 9

😜

步骤 10

成品 热或凉，都是我的最爱😊

蒸黑糯米蛋糕（不用泡打粉）的小贴士

注意： 糯米粉和黑米粉的总量不是固定的， 如果有亲想尝试，我建议黑米粉25g，糯米粉150g。总粉量多少也视鸡蛋大小而定，和蛋液搅拌一起后倒入蒸架不至于会漏液就好。

菜谱创建时间：2017-04-12 14:02:26