日式和风便当

作者： 微信号_詹姆士的厨房

便当代表的是家庭的温暖，不只是单纯地把菜放进饭盒里！它也可以很好的展现你的烹调逻辑！今天，在《詹姆士的厨房》就来看看如何做一份好的便当！

用料

• 糖 少许
• 淀粉 适量
• 香松 适量
• 米饭 1碗
• 鸡蛋 1个
• 清酒 少许
• 牛蒡 1根
• 葱花 少许
• 酱油 适量
• 芝麻油 适量
• 胡萝卜 1个
• 猪肉丝 适量
• 白芝麻 少许
• 白胡椒 适量
• 去骨鸡腿 1块

日式和风便当的做法步骤

步骤 1

切胡萝卜 将胡萝卜切成丝备用。

步骤 2

切牛蒡 将牛蒡切丝泡水备用。

步骤 3

炒配菜 将适量的芝麻油倒入锅中，加入胡萝卜丝、牛蒡丝翻炒。

步骤 4

调味 将猪肉丝倒入锅中，加适量的酱油、糖翻炒，再倒少许的水、白芝麻煨煮。

步骤 5

装盘 将炒好的食材倒入碗中备用。

步骤 6

切鸡腿肉 将去骨鸡腿肉切小块备用。

步骤 7

加蛋液 将1个鸡蛋打散，在鸡块中加入少量蛋液。

步骤 8

腌肉 将适量的酱油、盐、糖、白胡椒、淀粉以及少许清酒倒入碗中与鸡块搅拌均匀。

步骤 9

炸鸡块 将色拉油倒入锅中，大火至油温140摄氏度，然后开小火放入鸡块，鸡块全部放入后开大火。(•筷子放进油锅，筷子周围冒泡，油温在140摄氏度左右。 •炸鸡块时候，轻轻拨动鸡块，使其受热均匀。 •鸡块炸至半熟捞出鸡块放入碗中静置导热（可锁住鸡汁），然后再次放入锅中炸。 )

步骤 10

调味米饭 将米饭倒入碗中，加入适量的香松、盐搅拌均匀。旁边准备1碗温水，加入适量的盐。(手沾上温盐水捏饭团，饭粒不易粘手。)

步骤 11

捏饭团 左手旋转，右手上下挤压捏饭团。

步骤 12

装盘 将捏好的饭团放入盘中备用。

步骤 13

剪海苔 将海苔剪成小片备用。

步骤 14

裹饭团 将海苔条裹住饭团盛盘。

步骤 15

组装便当 将捏好的饭团装入饭盒中，然后放入炒好的牛蒡丝。

步骤 16

组装便当 将炸好的鸡块放入饭盒中。

步骤 17

撒葱花 撒上少许葱花，即可享用美味。

日式和风便当的小贴士

这样用心的便当，任何人都不会拒绝吧！连米饭都精心的调味过，配上饱含汤汁的鸡块，和脆口的牛蒡丝，无论是外观还是口感都是满满的爱意！从现在起，我也要自己带便当！

菜谱创建时间：2017-04-11 12:35:05