爆炒香辣田螺

作者： 下厨房用户_jzc6a

用料

• 田螺 1斤
• 盐 半勺
• 味精 一小勺
• 白糖 2-3小勺
• 洋葱 一小半
• 姜 2片
• 蒜 3瓣
• 香叶 2片
• 干辣椒 5个（根据个人口味
• 料酒（白酒也不错) 1汤匙（喝汤勺
• 味极鲜 2汤匙（喝汤勺
• 蚝油 1汤匙（喝汤的勺子
• 食用油 1小碗

爆炒香辣田螺的做法步骤

步骤 1

把油烧热，倒入葱姜蒜辣椒香叶爆香，倒入田螺翻炒，炒个两三分钟，接着陆续加入料酒、酱油、蚝油翻炒，加入盐味精白糖，炒入味然后加一小碗水翻炒煮开即可。

爆炒香辣田螺的小贴士

以上方法纯属经验，口味可以自己调节，毕竟众口难调嘛，因为酱油蚝油都有盐，不建议盐多放哦。田螺也不能炒老了，不然吸不动，后面加水就是防治田螺变老，这样炒出来的田螺也比较嫩，好吸，还可以杀死寄生虫。

菜谱创建时间：2017-04-11 00:50:02