红豆沙水晶饼

作者： 肥猪猪火了

嗯 其实是妈妈帮做 我压模子的 哈哈哈。不过真的很棒，分享给大家～简单易做～～真不好意思没拍步骤图

用料

• 红豆馅：红豆➕水➕糖煮烂放冰箱待用 适量
• 玉米粉 125g
• 木薯粉 125g
• 水 一碗
• 糖 半碗
• 食用油 一点点

红豆沙水晶饼的做法步骤

步骤 1

水➕糖➕油放锅里煮融化。（油是防止搓面团的时候粘手）

步骤 2

往糖水里倒入玉米粉，小火，不断轻轻搅拌，面糊开始粘稠变透明，直到还有一点点湿湿的（八分熟）时候就关火，继续慢慢的翻搅拌，乘上盘子里装着，待凉。（会发现会完全变透明，尝试过很多次，这样口感很好）

步骤 3

摊凉后的玉米粉糊，再加入木薯粉搓均匀，成团。这样就成了水晶饼的饼皮了。

步骤 4

之后就拿勺子挖一小勺，搓成团，压扁，加入豆沙馅，封口，起模，OK，哈哈哈哈哈

步骤 5

出模的饼放到锅里大火蒸大概十分钟，蒸至透明就完成了。棒棒的 哈哈哈哈。

红豆沙水晶饼的小贴士

技巧，生熟粉一起搓。 煮玉米粉糊的时候，记得煮至八成熟就OK了

菜谱创建时间：2017-04-10 23:51:19