脆皮法国吐司

作者： 微信号_詹姆士的厨房

凡走过必留下痕迹，凡去过必留下回忆。前一阵子詹姆士去了一趟夏威夷，有很多很棒的菜他不仅记下来，而且也学会了！其中有一道甜点他觉得很不错，迫不及待地想要分享给大家。今天在《詹姆士的厨房》就来做这道甜点吧！

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 1杯
• 面粉 适量
• 炼乳 适量
• 椰浆 3大匙
• 黑糖 少许
• 糖粉 适量
• 肉桂粉 少许
• 冰淇淋 适量
• 色拉油 适量
• 豆蔻粉 少许
• 玉米脆片 适量
• 吐司面包 2块

脆皮法国吐司的做法步骤

步骤 1

制作面衣 将1个鸡蛋打入碗中，加入适量的牛奶用搅拌器搅拌均匀。

步骤 2

加面粉 将适量的面粉陆续放入碗中搅拌均匀。（将面粉少量多次加入碗中，易搅拌均匀不起坨。）

步骤 3

做酱汁 将适量的炼乳倒入另一个干净的碗中备用。

步骤 4

加椰浆 在碗中加入3大匙椰浆搅拌均匀。

步骤 5

加黑糖 将少许黑糖、肉桂粉倒入碗中与食材搅拌均匀，然后将酱汁放入冰箱中冷冻。（加入肉桂粉，不仅能使口感更丰富，还可以解腻。）

步骤 6

【6】裹面衣 将去皮冷冻过的吐司面包均匀地裹上一层面衣。

步骤 7

裹玉米脆片 再将吐司均匀的裹上一层玉米脆片备用。

步骤 8

炸吐司面包 将吐司面包放入油锅中炸，将炸至金黄的吐司面包夹出滤油备用。（炸的过程中不停地翻动吐司面包，使其受热均匀。）

步骤 9

酱汁盛盘 将冷冻好的酱汁取出盛盘。

步骤 10

撒黑糖 将少许黑糖撒在酱汁上，增加口感。

步骤 11

撒糖粉 将炸好的吐司面包盛盘，然后撒上适量的糖粉、豆蔻粉。

步骤 12

加冰淇淋 将适量的冰淇淋放在吐司面包上，即可享用美味。

脆皮法国吐司的小贴士

这道脆皮法国吐司是夏威夷的Top chef（顶级厨师大对决）中一位女厨师的拿手菜。平时我们吃到的法国吐司没有脆口的感觉，这道脆皮法国吐司不仅脆口香甜，而且味道清爽，虽然是油炸出来的甜品，但是并没有油腻的感觉。这是一道有个性、简单便捷的甜点，非常适合周末在家做给家人吃哦！

菜谱创建时间：2017-04-10 14:04:52