淡菜意大利面

作者： felicita季

在家也能轻轻松松做出媲美大厨级别的意大利面～

用料

• 淡菜 一斤
• 意大利面 180g
• 橄榄油 适量
• 蒜 两瓣
• 盐 适量
• 香芹 适量

淡菜意大利面的做法步骤

步骤 1

锅内倒入少量橄榄油，放入大蒜香芹小火炒至出香味

步骤 2

倒入洗干净的淡菜，加入少许黑胡椒

步骤 3

盖上盖子煮两分钟

步骤 4

直到淡菜都打开，关火

步骤 5

另起一锅，加入淡菜和过滤过的淡菜汁（因为会有沙子）

步骤 6

中火煮开加入9分熟的意大利面

步骤 7

烧一两分钟后（这样意大利面可以更加入味）再加入少量的香芹就大功告成啦！

淡菜意大利面的小贴士

关于怎么煮意大利面：锅内加水和盐，盐的量一定要够，因为这直接决定了最后意面的咸淡 为什么意大利面煮至九分熟：因为剩下的一分和淡菜汁水一起煮，这样意大利面会更加入味，但是不能煮太久，这样面最后会偏向黏糊而不是爽滑筋道 淡菜和意大利面都要根据个人分量而定 如果对盐把控不好的朋友到最后快出锅时尝一尝味道，真的太淡就加盐多煮一分钟 我目前想到的就那么多了，接下来我会不定时上传一些简单易做且比较容易让人接受的意大利餐，喜欢的可以关注我

菜谱创建时间：2017-04-10 07:01:38