火锅底料变身麻辣香锅

作者： Question...

前几天打了火锅，剩了一块底料，还有一些边角食材，今天一顿香锅解决掉了，简单又美味

用料

• 食材自己看着来，我这次用了藕，土豆，莴笋，木耳，香菇，春笋，菜心，金针菇，香肠，豆腐干，酥肉，五花肉，丸子，火腿等等
• 姜，蒜
• 香叶，八角，桂皮等家里有的香料
• 干红辣椒
• 洋葱
• 芹菜
• 香菜
• 葱
• 火锅底料
• 花椒面和辣椒面(我的是自己碾的，很香)
• 孜然粉
• 胡椒粉
• 盐
• 白芝麻

火锅底料变身麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

材料洗好切好 香菜梗切好，香菜叶放一旁备用

步骤 2

烧一锅油，将藕片、土豆、火腿等不易熟的食材用油过熟(也可以选择水煮，比较健康，但味道不如过油的)

步骤 3

留底油，爆香香料，放入五花肉煸出油，放入香菜梗，芹菜，洋葱，姜，蒜，干辣椒爆香，加入火锅底料翻炒融化出红油

步骤 4

先加入未过油的食材翻炒，再加入过了油的食材，翻炒均匀后加入适量盐，生抽，花椒面，辣椒面，孜然粉

步骤 5

起锅，撒香菜叶和白芝麻

菜谱创建时间：2017-04-09 21:38:41